Et voilà ma recette du défi avec La Petite Cuisine d'Audrey! Le thème était de réaliser une recette avec du jambon Ces pancakes sont parfaits avec une petite salade, et je pense les refaire en miniature façon blinis pour l'apéro.

pancakes

 pancake

I

 

Ingrédients pour 10 pancakes =

- 125 g de farine de blé T65
- 10 g de levure chimique
- 2 œufs
- 15 cL de lait
- des champignons frais en lamelles
- 2 tranches de jambon
- de la ciboulette du jardin
- du gruyère
- sel, poivre

Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter les oeufs puis le lait en fouettant, et la ciboulette. Dans une crêpière légèrement huilée faire des petits pancakes à l'aide d'une louche puis déposer le jambon, champignon et gruyère. Lorsque les pancakes font des bulles les retourner et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A table!